“现在的扁豆角非常的脆嫩爽口。
扁豆角也是夏日的清署消热的好食材。
它有健脾化湿，解毒消肿的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
扁豆炒油素鸡的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。 -
3锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。 -
4炒锅倒油爆香葱姜蒜。 -
5倒入扁豆叫翻炒。 -
6加入蚝油，生抽。 -
7加入糖和少许盐。 -
8翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。 -
9淋入适量的香油。 -
10翻炒均匀关火。
小窍门
扁豆角炒糖可加少许油和盐，这样扁豆角色泽碧绿清脆，还可缩短炒制的时间。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
盐要适可而加，油素鸡是熟的有咸味。
这是一道快手炒菜，扁豆角不要炒的时间太长以免影响色泽和口感。
所属分类：
凉菜
家常菜