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诗文
香辣草原牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
半斤
辅料
干辣椒
2两
花椒
适量
孜然粉
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
原味 口味
未知 难度
香辣草原牛肉的做法步骤
1
准备一块牛肉切片
2
薄厚均匀,稍微淋入少许水淀粉拌匀,再来一点油锁水
3
热锅冷油二次润锅下两勺油烧热下入牛肉片滑炒变色,四十秒左右
4
盛出控油
5
留一勺左右油
6
油六成热下姜蒜爆香
7
下入辣椒段,辣椒比较干多点油会被全部吸收激发出香味
8
再来一些花椒粒,放太早糊了会苦
9
下入肉片翻炒片刻
10
再来点孜然粉和小茴香
11
盐和生抽调味
12
撒葱段,香菜段,芝麻,白糖翻炒均匀即可
13
装盘,香味扑面而来!
14
肉片有韧性而不老,香酥可口,配上一杯酒人生何求!
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/6/24 0:49:04