“蔓越莓加奶酪做成奶酪包，味道很不错，这款面包也不是很甜，喜欢的可以试做一下。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓奶酪软欧的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将除蔓越莓外的所有面包材料都放入面包机桶内。 -
3蔓越莓放入面包果料盒中。 -
4将放好材料的面包机桶放入东菱1352AE-3C面包机内，使用标准面包菜单进行和面。 -
528分钟后，和面结束，检查面团状态。 -
6将面团整理好后放回面包机，取消面包机当前程序，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。 -
7发酵时间制作奶酪馅：将细砂糖和奶油奶酪放入一个盆中，坐热用手动打蛋器打至顺滑，然后放箱冷藏备用。 -
830分钟后面团发酵完毕。 -
9取出发酵好的面团进行排气，然后分割，滚圆后盖保鲜膜静置15分钟。 -
1015分钟后取一个面团，擀成椭圆形。 -
11翻面后转90度，表面抹上奶酪馅。 -
12由上向下卷起，收口处捏紧。 -
13放入学厨金盘中，放入烤箱进行基础发酵，时间为40分钟。（发酵时烤箱入一碗温水） -
14发酵结束后取出，烤箱进行预热，温度为上管150度，下管160度。 -
15表面撒上干粉。 -
16用面包割刀划出纹路。 -
17放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为30分钟。 -
18烘烤结束后取出。 -
19成品图。 -
20展示图。 -
21展示图。
小窍门
1. 奶酪馅也可以加少量蔓越莓，奶酪馅的糖如果觉得不甜也可以多加一点。
2. 中途面包顶部上色够了盖锡纸。
2. 中途面包顶部上色够了盖锡纸。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙