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诗文 蒜蓉生蚝
释义
蒜蓉生蚝的做法
“生蚝的营养价值非常高,除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外,生蚝还有一个最重要的功效,那就是慛情圣品。”

食材明细

主料
  • 生蚝 10个
  • 粉丝 20克
  • 大蒜 1头
辅料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 少许
  • 葱花 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉生蚝的做法步骤

  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:1
    1
    生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:2
    2
    粉丝加热水泡发备用。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:3
    3
    大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:4
    4
    准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油和蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:5
    5
    将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:6
    6
    再在粉丝上放上适量的金银蒜。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:7
    7
    蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:8
    8
    蒸的时候把葱切末备用。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:9
    9
    生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:10
    10
    点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油。
  • 蒜蓉生蚝的做法步骤:11
    11
    就可以上桌啦。

小窍门

生蚝带壳的时候可以用水冲洗,去掉壳了,就不要再用水冲洗了,一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味,另外用水冲再生食的话,容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太长时间,否则会老,口感不鲜嫩。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 海鲜  
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更新时间:2025/3/15 8:24:42