“上次做汉堡面包的时候，发现原来松软的汉堡面包做法其实很简单，而且不同于一般的面包，并不需要揉搓到出膜的状态，那时就萌生了，要把这种方法试着做一次吐司面包试试。
结果很是喜人，因为加入的黄油是液体状态，所以省去了揉出膜的过程，让没有面包机的我真的很欣慰，好省事~”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
吐司面包的做法步骤
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1准备所有材料 -
2酵母加温水，加50克面粉，搅拌，发酵10分钟。
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3加入鸡蛋，融化黄油，盐，和糖搅拌均匀。
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4加入剩下的面粉。
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5搅拌成非常粘的面团。
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6抹一层油，加盖保鲜膜，发酵2小时。
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7发酵成两倍大，取出，排气。
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8分成3等分。
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9每一份都卷成卷，放入吐司模具中。
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10二次发酵40分钟，大概到八分满，表面刷一层全蛋液。
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11入烤箱190度烤25-30分钟左右，表皮变色即可。
小窍门
1.由于使用的是融化黄油，因此不用后油法揉出膜，面包没有一层一层的拉伸感，但是内心仍然很软绵，具体情况参考吃汉堡时，汉堡面包的口感。
2.全蛋液加上2勺的牛奶，搅拌出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。
2.全蛋液加上2勺的牛奶，搅拌出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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早餐