“这款酱油炒饭本是无心之失，某天没有饭吃，看到一碗剩米饭家里也没什么菜了，想来也就蛋炒饭了，家里也没找到配色的绿色蔬菜无意间看见冰箱角落里的几根蒜薹，于是想象了一下蒜薹独特味道与蛋炒饭的结合之味…～便有了它！
蒜薹是点睛之笔哦！
我家自己种的小蒜薹特别嫩和新鲜
大家不妨一试”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
独家酱油炒饭的做法步骤
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1原料篇鸡蛋是妈妈散养的蒜薹是婆婆自己种的新鲜脆嫩剩米饭 -
2鸡蛋打散
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3鸡蛋在油锅里滑散炒匀备用
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4蒜薹洗净
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5切碎如图
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6米饭下油锅炒散开，便于一会再炒缩短时间
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7米饭炒散后把米饭弄到锅的一边（我用的是平底锅，建议没有把握的烹饪爱好者先把米饭盛出，再按我的步骤操作）锅里放底油爆香葱花烹入料酒
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8烹入生抽
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9加一勺蚝油
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10把锅中调味炒至图上这种有点要糊化状态把米饭倒入
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11炒匀米饭使每一粒饭都裹满汤汁（我事先炒散了米饭所以这一步不需要太久就可以挂满汤汁，如果没炒散或者弄散米饭这时候就比较费时）
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12倒入炒好的鸡蛋
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13炒匀鸡蛋和米饭
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14最后撒蒜薹末加适量盐香油调味出锅（可以撒点芝麻）
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15炒匀装盘
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16你也试试吧放蒜苔其实是无意发现的美味吃法
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17嘻嘻
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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