“这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香，口感比普通的麦芬绵软，非常好吃，喜欢麦芬的朋友不可错过。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
柠檬乳酪麦芬的做法步骤
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1奶油奶酪隔水软化。 -
2用打蛋器搅匀。 -
3加入砂糖，拌匀。 -
4加入鸡蛋（一颗一颗加进去）。 -
5每加一个进去都要拌匀。 -
6三只蛋全部加进去之后，奶酪糊的颜色会变黄。 -
7柠檬削皮，用料理机打成碎末，或者用刀切碎也可以。（这个步骤可以提前准备） -
8把柠檬屑加进奶酪糊，拌匀。 -
9将低筋面粉和泡打粉混匀，过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。 -
10最后，加入溶化的温热黄油搅拌均匀。 -
11将面糊倒入纸托里，顿几下排出内部的气泡，烤箱170度预热，烤35~40分钟即可。在烘焙过程中，将糖粉、柠檬汁和水混匀，制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后，用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣，多刷几次使味道更浓郁。 -
12成品图~
小窍门
方子来源《Whitney》的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬。略有改动。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
Muffin玛芬