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诗文 猪肉芹菜白菜水饺
释义
猪肉芹菜白菜水饺的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300g
  • 清水 160g
辅料
  • 白菜 适量
  • 芹菜 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 色拉油 适量
  • 葱 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 干虾仁 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤

  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：1
    1
    将面粉和清水混合，揉成面团后盖湿毛巾或湿屉布，静置一小时左右。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：2
    2
    猪肉馅加适量清水，顺时针搅拌，肉馅搅入水分，适当上劲。白菜和芹菜分别焯水后，攥干，切碎剁成馅。猪肉馅、蔬菜馅和其他调味料充分混合，成为饺子馅。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：3
    3
    把面团揉光滑，搓成长条，放少许面粉，刀切或手揪成剂子。加面粉揉圆。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：4
    4
    将剂子逐一按扁。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：5
    5
    取一个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：6
    6
    饺子皮中间稍厚，四周较薄。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：7
    7
    擀出十个左右开始包饺子，以免饺子皮变干。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：8
    8
    中间放入馅料后对折，把边缘捏住，然后左右两只手如图配合，捏出花边。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：9
    9
    成品，皮薄馅大，形状漂亮。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：10
    10
    煮锅烧清水，烧开后放入饺子，用饭勺顺时针搅动，以免饺子粘连，盖盖焖煮，开锅后放一大勺冷水，水开后再重复放两次冷水，即可煮熟。标志是剂子变得圆滚滚，漂在沸水上。根据个人喜好确定捞出的时间。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：11
    11
    成品。饺子皮软而有劲道，饺子馅香而不腻，滋味鲜美，一咬一股汁水。
  • 猪肉芹菜白菜水饺的做法步骤：12
    12
    成品。

小窍门

饺子馅的配料可根据个人口味调整。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   冬至   饺子  
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更新时间：2025/12/2 0:53:55