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诗文 红豆馅酥皮饼
释义
红豆馅酥皮饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 260g
  • 玉米油 80g
  • 绵白糖 40g
辅料
  • 沸水 90g
配料
  • 红豆沙馅 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红豆馅酥皮饼的做法步骤

  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:1
    1
    制作油皮:面粉150克、玉米油30克、糖40克分别称量好
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:2
    2
    加90克沸水
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:3
    3
    和成光滑的水油皮面团
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:4
    4
    制作油酥:面粉110克、玉米油50克
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:5
    5
    和成团
  • 6
    油皮、油酥分别分成12等份
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:7
    7
    取一油皮按扁包入一个油酥收口向下
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:8
    8
    擀成舌头状
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:9
    9
    再擀成圆饼状,放入豆沙馅(馅料有点散)
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:10
    10
    包好收口向下
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:11
    11
    全部做好放烤盘里
  • 红豆馅酥皮饼的做法步骤:12
    12
    预热烤箱190度上下火烤25分钟即可

小窍门

制作油皮时用沸水,和出的面更加柔软,操作起来也比较容易。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:40:33