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诗文	家常菜【蚝油三丝】
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 2个 胡萝卜 半个 青椒 1个 肉丝 适量 辅料 料酒 适量 味极鲜酱油 适量 盐 适量 蚝油 适量 葱姜蒜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蚝油三丝的做法步骤 1 猪里脊肉切丝，用精盐料酒腌渍20分钟。杏鲍菇、胡萝卜、青椒，生姜切丝，大蒜切末。 2 锅里倒入食油，油热后放入姜丝爆香。 3 倒入肉丝，滑散。 4 等肉丝变色 5 盛出控油备用 6 锅里留底油。锅里底油热后撒入蒜末，倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒。 7 炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软 8 炒至胡萝卜杏鲍菇丝变软 9 放入肉丝 10 小火翻炒均匀，倒入适量味极鲜酱油。倒入一汤匙蚝油，翻炒均匀。 11 撒入青椒段生在放适量精盐，炒匀出锅即可。 12 装盘开吃咯 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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