“这是一款神奇的吐司，绵软的面包外面包裹着香浓的可可海绵蛋糕，面包与蛋糕完美结合，双重味觉享受！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑钻吐司的做法步骤
-
1除酵母和黄油外所有原料揉至出厚膜，加入酵母和黄油揉至出薄膜 -
2发酵至1.5倍大 -
3将面团排气，滚圆 -
4擀成宽度略小于吐司盒长度的长方形面片 -
5卷起 -
6放入吐司盒 -
7放入烤箱，发酵至5分满 -
8面包发酵时开始准备蛋糕糊，将蛋清分3次加入白糖，打发至干性发泡 -
9加入蛋黄 -
10用电动打蛋器搅拌均匀 -
11筛入低筋粉 -
12用刮刀翻拌均匀 -
13玉米油和水混合，用电动打蛋器搅打乳化 -
14筛入可可粉 -
15用电动打蛋器搅拌均匀 -
16将可可糊倒入蛋糕糊中，翻拌均匀 -
17倒入装有面团的吐司盒 -
18轻轻震几下 -
19放入预热好的烤箱最下层上下火160度40分钟 -
20出炉立即脱模冷却 -
21成品图 -
22成品图
小窍门
1.根据面粉吸水性调整面团加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.加入蛋糕糊后不要太用力震
4.最好在吐司盒里铺油纸，方便脱模
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据各人喜好调整糖量
3.加入蛋糕糊后不要太用力震
4.最好在吐司盒里铺油纸，方便脱模
5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙