“原味蛋糕卷”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
原味蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋白、蛋黄分离 -
2蛋黄盆里加入纯牛奶
-
3再加入色拉油
-
4用手动打蛋器搅拌均匀
-
5筛入低筋面粉
-
6用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。
-
7将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。
-
8用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。
-
9继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。
-
10继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。
-
11继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。
-
12取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
-
13用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
-
14将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
15用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。
-
16把蛋糕糊倒入烤盘中。
-
17用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，自然力度帖住表面即可。
-
18放入预热好的烤箱中层上下火150度，35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。
-
19待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。
-
20用刀切成大小一致的小段即可
-
21成品
-
22成品
-
23成品
-
24成品
-
25成品
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
生日
- 芥蓝双鲜
- 萝卜丝炒肉
- 西兰花腰果炒虾仁
- 蒜蓉麻汁豇豆
- 西红柿火腿蛋汤
- 菠菜猪肝汤
- 自己家的老北京炸酱面
- 蜜汁古老肉
- 咖喱胡萝卜土豆烧牛肉
- 木瓜雪耳糖水
- 番茄黄豆
- 脆皮蘸水豆腐
- 鸡肉芝士排
- 素肉丁剁椒炸酱面
- 【换个花样吃米饭】---玉米豆角焖饭
- 青椒炒猪肝
- 黄瓜丁炒肉丁
- 生炒三鲜乌冬
- 普通家常—莲藕肉片
- 番茄土豆汤
- 土豆炒肉丝
- 西红柿烩油条
- 玉米排骨汤
- 豆角炒鸡蛋
- 豆瓣豇豆
- sing the blues
- sing the praises of
- singular
- singularity
- singularly
- sinh
- Sinhala
- Sinhalese
- sinister
- sinisterly
- sinistral
- sink
- sinkable
- sink back
- sink down
- 庆金枝（宋·张先）
- 庆金枝（宋·无名氏）
- 庆钱侍御公（明·徐庸）
- 庆长出仲宣诗语意有及者作此寄之（宋·释德洪）
- 庆长叔招饮一杯未釂雪声璀然即席走笔赋十诗（宋·杨万里）
- 庆长春/念奴娇 寿戴一轩（宋·铁笔翁）
- 庆阳司寇八月十六日得子（明·韩雍）
- 庆陆仁重举男四首（宋末元初·方回）
- 庆陆务轩纳谷冠带（明·韩雍）
- 庆陈士英母寿（明·徐庸）
- 庆陈梅轩封御史（明·韩雍）
- 庆陵大修告成恭述（明·张一凤）
- 庆陵季文尚书休致会者三十一人各赋诗（宋·李洪）
- 庆陵小修告成恭赋（明·张一凤）
- 庆陵重修落成恭述（明·谢应运）
- 在线协作学习中的互动分析--基于社会网络分析的视角
- 夏日走过山间/倾听大自然
- 斗罗大陆(漫画版Ⅱ绝世唐门3)(精)/玄幻穿越系列/神漫精品丛书
- 一篮云杉球果/倾听大自然
- 山与海的故事/倾听大自然
- 沙郡岁月/倾听大自然
- 此刻富士的黎明/倾听大自然
- 白雪与红狐/倾听大自然
- 麦咭蒙纸画(尼小龙的尾巴断了适合2-6岁)/麦咭小怪兽
- 麦咭蒙纸画(咪熊的记忆回来了适合2-6岁)/麦咭小怪兽
- 麦咭蒙纸画(海特先生回南极了适合2-6岁)/麦咭小怪兽
- 麦咭蒙纸画(蹲蹲的臭文身没了适合2-6岁)/麦咭小怪兽
- 麦咭蒙纸画(点奈特恢复体形了适合2-6岁)/麦咭小怪兽
- 麦咭蒙纸画(凹小曼的铠甲毁了适合2-6岁)/麦咭小怪兽
- 微生物学考研精解(第2版)/考研精解系列/生命科学辅导丛书