“红烧羊肉是中华传统美食,历史悠久,尤以回族风味最具特色。主料是羊肉,辅以萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。”
食材明细
红烧羊肉炖白萝卜的做法步骤
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4 把萝卜洗干净切成滚刀块,大葱切斜角块,大蒜切片,生姜切丝。
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5 锅中倒水,冷水把羊肉块放进去里面加生姜,花椒粒把羊肉焯水
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7 锅中倒油,油温六成热把葱姜蒜放进去小火炒出香味。
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8 再把焯过水的羊肉倒进去翻炒均匀,把花椒粒,桂皮和红辣椒放进去翻炒。
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小窍门
水要一次加足,中途不开盖不加水。花椒可以祛除羊肉中的腥膻味。
使用的厨具:炒锅
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