“香糯弹滑，寓意吉祥”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锦鲤汤圆的做法步骤
-
1糯米粉放入面包机桶内，加入融化了细砂糖的热水，揉成团后，取出静置饧面备用。 -
2取两小团，分别揉入草莓粉和芒果粉
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3取一块儿主色面团，揉成长橄榄型，在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意图形。
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4模具中抹少许干粉，将面团入模具压实，尾部可用剪刀剪出开叉
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5轻扣模具小心取出
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6放在油纸上备用
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7锅中烧热水，水开后将鲤鱼放入，浮起后小心捞出
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8将锦鲤带汤勺里的少许汤水，一起倒在浅盘里。每条都如此操作。汤中混少许抹茶粉，调匀
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9烧水和煮的同时，用剩余的彩色面团，做成简单的荷花，中间花心部分用牙签扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷叶，煮熟，摆盘即可。
使用的厨具：面包机
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