“新入的这个南瓜蛋糕模具，正好用南瓜泥做这个蛋糕，不仅好吃还有营养，而且还很好看哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜小蛋糕的做法步骤
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1准备全部食材，称出用量 -
2将蛋黄蛋白分离，分别装在干净的盆里，要无水无油
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3加入南瓜泥搅拌均匀
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4分次加入玉米油并搅拌融合
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5加入牛奶搅拌均匀
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6筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
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7蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器开始打发，第一次打发到出现大鱼眼泡时加入20克，加入几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时加入20克，第三次出现轻微纹路时，加入余下的全部糖，每次加完都继续搅打，直到打发到出现两个笔直的尖尖角
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8盛出三分之一蛋白入蛋黄糊里，并翻拌均匀
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9再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
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10快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊
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11倒入涂抹了黄油的南瓜模具里，（4个南瓜模，一个4寸蛋糕模具）八分满既可
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12放入预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，烤30分钟
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13出炉后立刻倒扣，彻底冷却后，取下模具，掰开看一下，烤的很成功，组织细腻蓬松
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14四寸的，金黄色的南瓜小蛋糕很可爱
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15南瓜模具的蛋糕，脱模后效果很好，很漂亮
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16成品图
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17再来一张成品图
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18成品图
小窍门
南瓜要选成熟的，用手指甲掐不动的，这样的南瓜比较香甜，如果不喜欢蛋糕太甜可减少糖的用量，烘烤的温度可根据自家的烤箱情况而定，一定要彻底凉透后再脱模，不然容易塌哦
使用的厨具：电烤箱
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