“啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉,口味肯定很特别。鸡肉富含很多蛋白质,啤酒则是夏季人人喜爱的酒,啤酒烧鸡用啤酒代替了清水,炒好后的鸡肉直接倒入啤酒,炖熟,肉在炖制过程中融入了啤酒的味道,让整道菜更加入味。”
食材明细
啤酒口味鸡的做法步骤
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4 取锅下油,下少许盐以防粘锅,下入鸡肉,倒入少许红油炒香至脱骨。
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小窍门
鸡肉选用仔鸡,就是嫩鸡,不要老鸡。
下油后加少许盐,炒鸡肉时可以防黏锅。
放红烧酱油可以调出好看的颜色。
调味时可以加点盐焗鸡粉,蒸鱼鼓汁,味道更鲜美。
使用的厨具:炒锅
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