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诗文 芝士蛋糕
释义
芝士蛋糕的做法
“我:“想吃蛋糕……”
儿子:“我也想吃……”
我:“我只想吃……”
儿子:“……我来做,你想吃哪样?”
我,扒扒冰箱:“很久没吃芝士的了”
儿子:“……好????”
??耶!!
三八节某宝活动很大,又买了一堆奶酪、淡奶油。正好儿子最近在家,做美食的兴趣很浓,而且态度认真,赶紧地成全成全他,我提供原料,打打下手,拍个照,递个东西什么的,做好了免费试吃,提提建议,安静地做捧场的那个好了……
这个用的是君之的6寸配方,按比例做的8寸芝士,很成功。”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 440g
  • 白糖 142g
  • 牛奶 142g
  • 鸡蛋 4只
  • 玉米淀粉 27g
  • 柠檬汁 22g
  • 朗姆酒 27g
辅料
  • 奥利奥碎 180g
  • 黄油 90g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芝士蛋糕的做法步骤

  • 芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油融化,倒入奥利奥碎拌匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    拌好的奥利奥碎倒入模具压实放入冰箱冷藏。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    奶油奶酪隔水软化。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪软化后加入白糖,打蛋器打至顺滑。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    分次加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入柠檬汁,我是用鲜柠檬,挤的时候先经过滤网滤一下,果肉不会进去。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入玉米淀粉拌匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入朗姆酒拌匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    加入牛奶拌匀。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    静置一会儿,倒入蛋糕模。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    轻轻地震几下蛋糕模,震去小气泡。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    烤盘内倒入热水,蛋糕模外包上锡纸,防止水进入模具。一小时后,蛋糕表面金黄色,可以用牙签戳进去看下成熟度,出炉。
  • 芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    冷却后,放入冰箱冷藏4小时再脱模。我是晚上做的,正好第二天早上起来开吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 5:11:54