“血旺，指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的做成。以前我是从来不吃的食物，总是觉得过腥，但自从健身后，同时也很注意饮食营养健康搭配，知道它有补血和清热解毒作用，并能预防和治疗缺铁性贫血的功效后，我开始逐渐的尝试吃一些。
今天就用来东北酸菜结合川菜的做法做道麻辣爽口的“酸菜烧血旺”，请大家来尝尝。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜烧血旺的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入适量的盐，放入鸭血块焯下水，去除血沫，捞出后备用； -
3烧热锅，放入适量的油和辣椒油，下入葱姜末和红辣椒一起翻炒； -
4煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒； -
5翻炒一两分钟后加入适量的高汤煮开； -
6在小碗中加入适量的盐，胡椒粉和淀粉； -
7加入适量水搅拌均匀成水淀粉； -
8下入焯过水的鸭血块； -
9再加入调好味的水淀粉； -
10大火收汁，出锅前加入点青蒜； -
11盛入盘中。
使用的厨具：煮锅
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