“裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，馅芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱），口味独特，层次更丰富。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄瓜肉卷的做法步骤
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1将里脊肉平刨成薄片； -
2将里脊肉平刨成薄片； -
3再用专用铁锤敲打； -
4放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下； -
5将小黄瓜切成段； -
6将黄瓜段放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口； -
7将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下； -
8最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层； -
9最后放入油炸中炸至金黄即可； -
10捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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