“夏季消暑凉面”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱿鱼拉面沙拉的做法步骤
-
1锅中放入2汤匙味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤匙水调酱汁（比例=2:1:3:1) -
2加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤匙蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟 -
3鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用 -
4鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用 -
5将煮好的拉面泡入冰水中揉搓 -
6取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀
小窍门
1.如果买不到味啉，可用米酒红糖的方式代替
2.清酒也可根据个人口味替换成米酒或者白葡萄酒
2.清酒也可根据个人口味替换成米酒或者白葡萄酒
使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅
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