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诗文
好吃的鸡肉丸子
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
2块
辅料
香菜
适量
配料
盐
适量
味精
适量
五香粉
适量
香油
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
2个
淀粉
1勺
清淡 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鸡肉丸子的做法步骤
1
1.鸡肉切成小块,和姜一起剁成泥,中途加入胡椒粉继续剁(我是偷懒不想另外弄姜末)。
2
2.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料,搅拌上劲。
3
3.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中,加少量白水,为了让肉风嫩。
4
4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀,搅打上劲。
5
5.把肉馅分成两份,其中一份加入香菜,成香菜鸡肉丸。
6
6.肉馅放置10分钟,手中抓一把肉馅,用虎口挤出来,便成丸子。
7
7.把丸子放入烧热的温水中,待丸子全部浮起即可(我留了一部分为了以后吃,不用全熟,待表面好了即可)。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 汤羹
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更新时间:2025/3/17 20:44:27