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诗文	好吃的鸡肉丸子
释义	食材明细 主料 鸡胸肉 2块 辅料 香菜 适量 配料 盐 适量 味精 适量 五香粉 适量 香油 适量 糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 2个 淀粉 1勺 清淡 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鸡肉丸子的做法步骤 1 1.鸡肉切成小块，和姜一起剁成泥，中途加入胡椒粉继续剁（我是偷懒不想另外弄姜末）。 2 2.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料，搅拌上劲。 3 3.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中，加少量白水，为了让肉风嫩。 4 4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀，搅打上劲。 5 5.把肉馅分成两份，其中一份加入香菜，成香菜鸡肉丸。 6 6.肉馅放置10分钟，手中抓一把肉馅，用虎口挤出来，便成丸子。 7 7.把丸子放入烧热的温水中，待丸子全部浮起即可（我留了一部分为了以后吃，不用全熟，待表面好了即可）。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类   汤羹
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