“买了两块咸猪手，本来是想做零食吃的，边看节目边嚼，好过瘾。可是到了做饭的时候，才发现解冻任何肉类，顺手抓了一大把用来炒黄瓜和大蒜，也挺下饭的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸猪手炒黄瓜的做法步骤
-
1把咸猪手解冻，辣椒切圈，蒜叶切块，黄瓜切马眼片； -
2全部切成薄片，入锅，放辣椒屑1小匙，生抽1大匙，花椒粉1/2小匙，黑椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，慢火兜熟至猪手片卷起全熟，留起约100克备用，其它另放做零食； -
3起锅放底油，将大蒜切部分丝和辣椒圈起锅； -
4倒入蒜苗，兜至半熟； -
5倒入黄瓜，点入精盐1/3小匙，翻炒几下； -
6倒入猪手片，翻炒均匀即可。
小窍门
黄瓜可以切马眼片或破半后斜切，但如果囊太熟，要破半刮去，瓜身切斜片或切块炒都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜