食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花样水晶皮冻的做法步骤
-
1猪肉皮几块。 -
2青豆和玉米洗净备用。 -
3处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。 -
4焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。 -
5全部处理好的肉皮。 -
6切成细丝。 -
7肉皮丝用水多清洗几遍，加1:1的水，放入适量青豆和玉米，加盐调味。 -
8大火蒸开，然后转小火蒸2小时。 -
9蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。 -
10冻好的皮冻轻易就能脱模。 -
11晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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老人
宴客菜
- 豆瓣糕
- 木耳炒肉片
- 雪菜笋片
- 地三鲜
- 蜂蜜烤鸡腿
- 碎椒炒豆腐
- 凉玉排骨烫
- 卤凤爪
- 花胶水果布丁
- 蚝油瓜皮
- 清明馃
- 黑椒味尖椒炒洋葱
- 香煎青鲳鱼
- 豆腐塞肉
- 苦瓜炒牛肉
- 馒头也开花
- 豉香糯米排骨包
- 芝士条面包
- 香葱火腿奶酪包
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