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诗文 不用煮更透亮----花样水晶皮冻
释义
不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法

食材明细

主料
  • 肉皮 适量
辅料
  • 青豆 适量
  • 玉米 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花样水晶皮冻的做法步骤

  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：1
    1
    猪肉皮几块。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：2
    2
    青豆和玉米洗净备用。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：3
    3
    处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：4
    4
    焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：5
    5
    全部处理好的肉皮。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：6
    6
    切成细丝。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：7
    7
    肉皮丝用水多清洗几遍，加1:1的水，放入适量青豆和玉米，加盐调味。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：8
    8
    大火蒸开，然后转小火蒸2小时。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：9
    9
    蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：10
    10
    冻好的皮冻轻易就能脱模。
  • 不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法步骤：11
    11
    晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   宴客菜  
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更新时间：2026/4/12 2:09:56