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诗文
蒜薹拌猪心
释义
食材明细
主料
猪心
270克
蒜薹
105克
辅料
姜片
适量
桂皮
适量
大料
适量
配料
料酒
适量
生抽
生抽
盐
生抽
鸡精
少许
芝麻油
一勺
清淡 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜薹拌猪心的做法步骤
1
材料:猪心(已洗净)、蒜薹
2
姜片、桂皮、大料
3
将蒜薹洗净、捞出。
4
放在案板上切成段,待用。
5
将洗净的猪心放入高压锅里,搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。
6
倒入清水。
7
随后,盖上盖,上气煮3分钟关火。
8
等没气后开盖。
9
捞出、晾凉。
10
接着,将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
11
接着,将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
12
用凉水过凉。
13
然后,将过凉好的蒜薹控干水分,待用。
14
最后,将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
15
最后,将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
16
合入蒜薹中。
17
加少许生抽。
18
加少许盐。
19
加少许鸡精。
20
加一勺芝麻油。
21
加一勺芝麻油。
22
调味拌匀,即成。
使用的厨具:其它、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/24 0:47:52