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诗文	蒜薹拌猪心
释义	食材明细 主料 猪心 270克 蒜薹 105克 辅料 姜片 适量 桂皮 适量 大料 适量 配料 料酒 适量 生抽 生抽 盐 生抽 鸡精 少许 芝麻油 一勺 清淡 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜薹拌猪心的做法步骤 1 材料：猪心（已洗净）、蒜薹 2 姜片、桂皮、大料 3 将蒜薹洗净、捞出。 4 放在案板上切成段，待用。 5 将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。 6 倒入清水。 7 随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。 8 等没气后开盖。 9 捞出、晾凉。 10 接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。 11 接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。 12 用凉水过凉。 13 然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。 14 最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。 15 最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。 16 合入蒜薹中。 17 加少许生抽。 18 加少许盐。 19 加少许鸡精。 20 加一勺芝麻油。 21 加一勺芝麻油。 22 调味拌匀，即成。 使用的厨具：其它、炒锅 所属分类： 热菜
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