“今天这个汤我也是第一次煮，有些特别，味道特别美，用来煮粉煮面或者做汤很好吃。材料很简单，做法更简单。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼汤米粉的做法步骤
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1准备配料。 -
2准备炸好的小鱼。 -
3洋葱切块。 -
4西红柿去皮切块，西红柿去皮，我喜欢用火烧法，用筷子戳着西红柿放火上烧至爆皮，清洗并去掉就好了。很方便。 -
5这里用到了野蒜，因为它并不是家家都有，可以用大蒜代替或者不用，我写配料的时候写的是大蒜，实际上用的它。 -
6炒锅倒油烧热，下入洋葱块翻炒，至洋葱变透明。才发现炒洋葱的图漏掉了。炒好洋葱，加水煮上。倒入炸好的小鱼， -
7倒入西红柿。 -
8大火烧开，转小火炖二十分钟。加盐调味。 -
9滤出汤汁，煮过的鱼和菜可以用料理机直接打成糊糊，也不浪费。 -
10这是得到的汤水。 -
11将滤出的汤汁煮开，下入粉干（细细的米粉）煮透。 -
12取一个大碗，放上洗好的荆芥，倒一点儿料酒，淋芝麻油，放一点儿胡椒粉。 -
13将煮好的粉同汤一起盛出，吃的时候加上辣椒油和醋，这个饭就好了。 -
14成品
小窍门
如果觉得营养不够，还可以加几片煮好的牛肉或者煎个蛋一起吃。
使用的厨具：煮锅
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