食材明细
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- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香酥鸡腿的做法步骤
-
1锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟 -
2将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊 -
3面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊 -
4腌制好的鸡腿裹上面糊 -
5接着裹上面包糠 -
6最后，放入锅内炸到金黄（我炸的是金黄，不过家里等偏橙色一点，略暗）
小窍门
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊，那样就不好吃了
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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