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诗文 腌笃鲜
释义
腌笃鲜的做法

食材明细

主料
  • 雷笋 235克
  • 排骨 180克
  • 咸肉 105克
  • 千张结 115克
辅料
  • 料酒 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

腌笃鲜的做法步骤

  • 腌笃鲜的做法步骤:1
    1
    材料:雷笋、排骨(已焯水)、咸肉、千张结
  • 腌笃鲜的做法步骤:2
    2
    将雷笋剥壳清洗一下。
  • 腌笃鲜的做法步骤:3
    3
    放在案板上切成滚刀块,待用。
  • 腌笃鲜的做法步骤:4
    4
    将咸肉放在案板上切成小块。
  • 腌笃鲜的做法步骤:5
    5
    随后,将切好的雷笋和咸肉下入汤锅中。
  • 腌笃鲜的做法步骤:6
    6
    接着,合入焯好的排骨。
  • 腌笃鲜的做法步骤:7
    7
    然后,加入一些清水,加适量的料酒。
  • 腌笃鲜的做法步骤:8
    8
    盖上盖、煮开,转小火烧煮大约1小时后、开盖。
  • 腌笃鲜的做法步骤:9
    9
    最后,合入千张结。
  • 腌笃鲜的做法步骤:10
    10
    盖上盖继续烧煮5——6分钟,即成。
  • 腌笃鲜的做法步骤:11
    11
    开盖。
  • 腌笃鲜的做法步骤:12
    12
    盛出、装入碗中,就可以美美的享用喽。。。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/11 23:15:55