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诗文 珍珠丸子
释义
珍珠丸子的做法

食材明细

主料
  • 糯米 适量
  • 猪肉 适量
  • 土豆 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    1.将猪肉切成肉糜，并将葱、香菜、姜以及调料一同放入肉糜中用力搅拌均匀；
  • 珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    2、土豆切成小碎块；
  • 珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    3、用一团肉糜，把土豆碎块包入其中心，来回在手中左右摔圆；
  • 珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    4、将丸子均匀的滚上糯米；
  • 珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    5、锅中提前铺好胡萝卜片，将滚上糯米的丸子摆好，中火蒸25分钟即可出锅；
  • 珍珠丸子的做法步骤：6
    6
    6、蒸丸子时将枸杞泡好，丸子出锅后加上枸杞做点缀。

小窍门

1、肉肥瘦相间最好，而且一定要切细；
2、搅拌肉时朝一个方向，用力用力再用力，时不时的加点水；
3、土豆块一定要切的很碎小的块，不然会裂开（我做的就有点开花了）。
赶紧尝一下吧，油而不腻，细腻爽滑，还是不错的好味道！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2026/3/14 9:49:16