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诗文 巧克力凹蛋糕
释义
巧克力凹蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 鸡蛋黄 2个
  • 蜂蜜 20g
  • 白糖 30g
  • 黑巧克力 40g
  • 可可粉 15g
  • 低筋面粉 10g
  • 黄油 30g
  • 牛奶 10g
辅料
  • 朗姆酒 10g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力凹蛋糕的做法步骤

  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:1
    1
    巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:2
    2
    隔热水融化。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入朗姆酒。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌匀备用。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:6
    6
    鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:7
    7
    隔温水打发鸡蛋,打到有明显纹路。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:8
    8
    取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:9
    9
    翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:11
    11
    6寸模具中铺上锡纸。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:12
    12
    将面糊倒入模具中。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤箱预热170度,烤15分钟。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤好后放到烤网上晾凉。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:15
    15
    凉了蛋糕中间就会凹下去。
  • 巧克力凹蛋糕的做法步骤:16
    16
    切开中间有流芯哦,如果喜欢流芯多一点,可适量减少烘烤时间。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 21:07:56