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诗文
莲藕丸子
释义
“年根下,我炸了莲藕丸子……”
食材明细
主料
猪前腿肉
2斤(三肥七瘦)
莲藕
1节
鸡蛋
1枚
辅料
葱花
适量
姜末
适量
食盐
半勺
生抽
1勺
淀粉
1勺
香油
1勺
咸鲜 口味
炸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
莲藕丸子的做法步骤
1
猪精肉切条切丁后剁成肉馅。
2
装入盆中。
3
莲藕洗净去皮。
4
切丝切丁后剁成末。
5
装入盆中。
6
小葱两根切成葱花。
7
生姜切丝后切成末。
8
将葱花姜末装入盆中。
9
加入淀粉。
10
加入食盐。
11
加入生抽。
12
加入香油。
13
打入1枚鸡蛋。
14
戴一次性抓拌均匀并腌制半小时。
15
起锅烧油。
16
将肉馅团成丸子形状。
17
下入锅中小火慢炸。
18
炸至表面金黄焦脆捞出。
19
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:59:46