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诗文 孜然炒面盖蛋
释义
孜然炒面盖蛋的做法

食材明细

主料
  • 熟细面 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 包菜 适量
  • 绿豆芽 适量
辅料
  • 油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 孜然粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然炒面盖蛋的做法步骤

  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：1
    1
    将洋葱，胡萝卜，包包菜清洗干净切成细丝，绿豆芽泡水里。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：2
    2
    把绿豆芽的壳滤掉。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：3
    3
    把面条揪短一些，炒的时候容易打散不会缠成一疙瘩。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：4
    4
    拿一个鸡蛋打散，小煎锅烧热滴几滴油，把鸡蛋煎成蛋饼。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热油，油可以比平时炒菜多一点，倒入所有蔬菜翻炒。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：6
    6
    蔬菜变软后，加入生抽，孜然粉，花椒粉，盐。喜欢吃辣的再加点辣椒粉。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：7
    7
    菜熟后倒入面条，加入老抽上色，根据面的多少再适当增加一点盐。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：8
    8
    将蔬菜面条调料翻炒均匀。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：9
    9
    将炒好的面条盛入盘中，盖上鸡蛋。
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：10
    10
    孜然炒面盖蛋做好啦！
  • 孜然炒面盖蛋的做法步骤：11
    11
    孜然炒面盖蛋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜  
随便看

　

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更新时间：2026/7/18 16:42:18