食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然炒面盖蛋的做法步骤
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1将洋葱，胡萝卜，包包菜清洗干净切成细丝，绿豆芽泡水里。 -
2把绿豆芽的壳滤掉。
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3把面条揪短一些，炒的时候容易打散不会缠成一疙瘩。
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4拿一个鸡蛋打散，小煎锅烧热滴几滴油，把鸡蛋煎成蛋饼。
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5炒锅烧热油，油可以比平时炒菜多一点，倒入所有蔬菜翻炒。
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6蔬菜变软后，加入生抽，孜然粉，花椒粉，盐。喜欢吃辣的再加点辣椒粉。
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7菜熟后倒入面条，加入老抽上色，根据面的多少再适当增加一点盐。
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8将蔬菜面条调料翻炒均匀。
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9将炒好的面条盛入盘中，盖上鸡蛋。
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10孜然炒面盖蛋做好啦！
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11孜然炒面盖蛋
使用的厨具：炒锅
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