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孜然炒面盖蛋
释义
食材明细
主料
熟细面
适量
鸡蛋
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
包菜
适量
绿豆芽
适量
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
孜然 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
孜然炒面盖蛋的做法步骤
1
将洋葱,胡萝卜,包包菜清洗干净切成细丝,绿豆芽泡水里。
2
把绿豆芽的壳滤掉。
3
把面条揪短一些,炒的时候容易打散不会缠成一疙瘩。
4
拿一个鸡蛋打散,小煎锅烧热滴几滴油,把鸡蛋煎成蛋饼。
5
炒锅烧热油,油可以比平时炒菜多一点,倒入所有蔬菜翻炒。
6
蔬菜变软后,加入生抽,孜然粉,花椒粉,盐。喜欢吃辣的再加点辣椒粉。
7
菜熟后倒入面条,加入老抽上色,根据面的多少再适当增加一点盐。
8
将蔬菜面条调料翻炒均匀。
9
将炒好的面条盛入盘中,盖上鸡蛋。
10
孜然炒面盖蛋做好啦!
11
孜然炒面盖蛋
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:08:55