“在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，
使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粘米粉戚风蛋糕的做法步骤
-
1将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖 -
2分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
-
3蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡
-
4用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
-
5筛入粘米粉
-
6混合均匀
-
7将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
-
8将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
-
9混合均匀
-
10倒入模具，用力震几下
-
11放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟
-
12表面上色均匀后即可出炉
-
13用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
小窍门
1.根据各人口味调整加糖量
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙