“夏天没有胃口，但是必要的蛋白质还是要及时补充的。特别是家中的小朋友，处于快速生长发育期，天天吃素也不成啊！这道牛腩汤，简单省事，特别是加了番茄之后，不但能使牛肉熟得快，还让汤微微酸中带甜，开胃有营养！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛腩番茄汤的做法步骤
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1牛腩清洗干净 -
2切成3厘米见方的块 -
3入凉水锅中，焯水，去掉血水 -
4用筷子将焯水的肉块夹住，在锅中涮干净，然后夹出入炖锅中 -
5番茄提前洗干净 -
6切成大块 -
7与牛腩同入炖锅中，加适量热水，倒入料酒 -
8选择相应的程序或者自定义时间，至肉烂，临出锅前根据口味加盐 -
9加入一点香菜，味道更浓郁！
小窍门
牛腩焯下水可以去除掉多作的血水，使最后的汤品更加清澈；如果想保持住更多的鲜味，可以不焯水，直接煮，然后撇去浮沫；番茄可以留三分之一，待关火前20分钟再放入，可以保持住番茄的形状，使汤的味道更鲜，整体形象更美。
使用的厨具：电子瓦煲
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