“腊猪蹄属于腊肉中最精华的部分，在我家乡每到过年时都会送腊猪蹄去孝敬长辈，也是馈赠亲朋好友最好的礼物。
海带的营养价值很高，含碘量极高，平时应该多吃点[吐舌]。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
腊猪蹄炖海带的做法步骤
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1腊猪蹄洗干净剁块。 -
2将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，捞去浮沫冲洗干净。 -
3海带泡发洗干净，煮3-5分钟后切小块，放油锅里爆炒片刻。 -
4热锅热油，将花椒，姜片，干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。 -
5将炒好的猪蹄，海带放进电压力锅里。 -
6加入清水，没过猪蹄就可以了，放入香叶，选择蹄筋键。 -
7待压力锅稍凉，放少许盐，鸡精调味即可。 -
8装碗撒葱花。 -
9成品图。
小窍门
腊猪蹄已经有味了，添加盐要先尝尝，不然会太咸了。
使用的厨具：电压力锅
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