食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香肉丝的做法步骤
-
1猪肉洗净，木耳提前泡发好洗净，胡萝卜去皮，尖椒去籽。 -
2猪肉切丝。 -
3加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀。 -
4再加1勺植物油抓匀，腌制10分钟。 -
5木耳、尖椒、胡萝卜分别切丝。 -
6准备葱姜蒜、剁椒、郫县豆瓣酱。 -
7准备鱼香汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，适量清水，多半勺淀粉，搅匀备用。 -
8锅烧热，加油，油微热时下腌过的肉丝煸炒。 -
9待肉丝变色，盛出备用。 -
10锅重新刷洗干净，烧热，注油，小火炒香剁椒和郫县豆瓣酱。 -
11调大火，下葱姜蒜爆香。 -
12下胡萝卜丝翻炒几下。 -
13下木耳，翻炒一分钟左右。 -
14倒入炒过的肉丝，翻炒几下。 -
15加尖椒，翻炒几下。 -
16倒入鱼香汁，倒入前再次搅一搅，防止淀粉沉底。 -
17翻炒均匀，至芡汁明亮即可出锅。 -
18成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西蓝花花菜泥
- 春花生日蛋糕
- 家庭版苹果派
- 干锅排骨
- 蔓越莓绿豆糕
- 健康盖饭
- 奥尔良炸鸡翅
- 板栗炒鸡翅
- 五花肉胡萝卜腊味饭
- 柳叶包
- 咖喱排骨
- 炒米粉
- 黄金馒头片
- 原味蛋糕卷
- 香煎红杉鱼
- 爆炒酸辣土豆丝
- 热巧克力奶茶
- 鲜橙冰茶
- 丝瓜鲜虾泥
- 土豆白菜蛋饼
- 地瓜苹果泥
- 葱油花卷
- 脆皮南瓜豆沙饼
- 芒果奶盖
- 绿豆冰糕
- workwear
- work week
- workweek
- work week
- work with
- work world
- work your fingers to the bone
- work yourself into the ground
- work yourself up
- world
- world
- World Bank
- world-beater
- worldbuilding
- world championship
- 番妇（清·齐体物）
- 番客篇（清·黄遵宪）
- 番山秋色二首（明·庞嵩）
- 番山近事（清·洪繻）
- 番山（宋·方信孺）
- 番山（明·张诩）
- 番戏（清·周钟瑄）
- 番易施氏重庆堂（明·陈琏）
- 番果图（清·陆荣柜）
- 番枪子（宋·韩玉）
- 番枪子（清末近现代初·汪东）
- 番柑（清·沈光文）
- 番橘（清·沈光文）
- 番湖夜泊不见月又无酒可沽（明·胡奎）
- 番湖舟中（明·胡奎）
- PC实用之道--电脑急诊室
- 文物保护与旅游业发展(一个经济学的分析)
- 北京交通史
- 做好生意的第一步
- 建筑工程定额与计价/建筑管理系列丛书
- 唐灵飞经/历代碑帖法书选
- Excel2007在统计分析中的应用
- 宋黄庭坚松风阁诗华严疏卷/历代碑帖法书选
- ASP.NET2.0网站开发全程解析(第2版)
- 明董其昌濬路马湖记/历代碑帖法书选
- 孤子理论中的直接方法(精)
- 金蝶K\3V11.0实用教程
- 轻松识读建筑给排水施工图
- 现代肝脏外科学(精)
- C#数据库入门经典(第3版)