“一定要先把花甲用水煮一遍，可以去除腥味，也更加好入味。如果口味清淡的朋友可以不加盐的，因为佐料用的比较多，已经很咸了哟！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒花甲的做法步骤
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1准备的材料有：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣，番茄酱。最主要的还有花甲！ -
2先将花甲放在清水里煮5分钟左右，直至花甲都开壳。 -
3都煮开壳后，马上凉水冲洗干净，把上面的白色泡渣都冲掉。 -
4锅里倒油，油热下去干辣椒，花椒，煸炒。 -
5再加入姜、蒜，煸炒。 -
6重头来了，加入清洗好的花甲，煸炒入味。 -
7依次加入盐1勺。 -
8酱油 -
9醋 -
10料酒 -
11蚝油 -
12牛肉粉 -
13豆瓣酱 -
14番茄酱，翻炒。 -
15最后加入清水。 -
16开大火煮开，煮开后转小火，直至收汁。 -
17好吃的花甲就做好了，是不是很简单。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜