“韭菜盒是北方人喜爱的食品之一，它以外皮金黄稣脆，馅芯韭香脆嫩为特点。是一年四季特别是春季非常可口的美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉250克 -
2用开水烫百分之六十的面，凉凉。余下的面用凉水一起和成面团醒20分钟。 -
3把韭菜洗净凉干， -
4鸡蛋炒成蛋花，凉凉。 -
5把韭菜切碎末倒入鸡蛋花里，加入适量的五香粉，鸡精，色拉油，香油，最后加入虾米皮盐。 -
6等马上要包时再轻轻搅拌馅料，以免出汤。 -
7下剂，大约水饺的三倍大。 -
8擀皮，先擀成饺子皮一样的圆皮，再往长擀成椭圆形。 -
9一手托住皮，一手往皮里打入馅。 -
10在皮的中间一折，捏上边，要捏严实，再捏上花边，以免烙时漏馅。 -
11包好了的韭菜盒子。 -
12锅烧热时加入油，把韭菜盒子的正面朝下放入锅里烙，盖好盖子，翻两个个，见两面金黄鼓起就好了。 -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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饼
春季食谱