“我记得自己做的第一道菜是蒜苔炒鸡蛋。那个时候的蒜苔是自己家地里种的，随时吃，随时抽蒜苔就可以。因为自己年龄小，从来没做过饭，所以第一次纯属赶鸭子上架，硬着头皮上。爸爸妈妈都在地里干活没有回来，自己饿的不行，于是照猫画虎，做了一点蒜苔炒鸡蛋，鸡蛋糊了，蒜苔也炒蔫巴了??，盐也放多了，但是因为饿，所以当时觉得就是人间美味了。
可能人长大之后都会特别怀念小的时候曾经吃过的家常菜，你小的时候，家里是谁掌勺呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤
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1蒜苗洗净切成段。 -
2鸡蛋打入碗中。
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3用筷子打成蛋液。
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4锅内放油烧热。
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5放入鸡蛋液炒散。
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6放入蒜苗段翻炒均匀。
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7放入盐。
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8放入蚝油炒匀。
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9盛出装盘。
小窍门
炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜