“想吃奶油蛋糕自己做，不用多么繁琐，简单的裱花好操作也漂亮，吃起来也非常过瘾哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
奶油蛋糕的做法步骤
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1先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离 -
2在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀
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3蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉
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4彻底搅拌均匀
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5剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡
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6取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌
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7放入模具震出大气泡
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8烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模
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9把烤好的蛋糕分成3片，用2片
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10淡奶油加糖搅打成不流动状态
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11取一片蛋糕片涂上奶油，抹平，再取一片蛋糕盖住抹奶油抹平
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12用八齿嘴随意点缀挤花，中间放入水果也是美美哒
小窍门
没有什么难度，戚风烤好了，就八齿嘴就直接挤表话就可以，水果可以选择任何种类。
使用的厨具：电烤箱
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