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诗文 卤肉饭
释义
卤肉饭的做法

食材明细

主料
  • 精五花肉 2斤
辅料
  • 熟鸡蛋 6颗
  • 干香菇 8朵
  • 原味 口味
  • 未知 难度

卤肉饭的做法步骤

  • 卤肉饭的做法步骤:1
    1
    油烧热后加入花椒,炒出香味后捞出,冰糖炒出汤色后放入肉翻炒
  • 卤肉饭的做法步骤:2
    2
    放入葱,八角、香叶加点醋、老抽,蚝油翻炒均匀再加入水
  • 卤肉饭的做法步骤:3
    3
    倒入泡发好的香菇,泡香菇的水也倒入锅中,鸡蛋也一块加入
  • 卤肉饭的做法步骤:4
    4
    大火烧开再小火炖半小时,加入一勺盐,放点土豆再炖10分钟
  • 卤肉饭的做法步骤:5
    5
    最后放入米饭中多加点汤汁拌匀即可。

小窍门

水要多加点,用来拌饭很好吃,注意火候。
鸡蛋换成鹌鹑蛋会更入味,土豆可以不加,我是姑娘不吃肉才加的。
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更新时间:2025/3/10 17:54:02