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诗文	红酒烧牛腩
释义	食材明细 主料 牛腩 500克 红酒 100ml 胡萝卜 2个 辅料 姜 1块 老抽 1勺 白糖 1勺 盐 1勺 咸甜 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红酒烧牛腩的做法步骤 1 牛腩先用清水浸泡三小时，浸出血水 2 用红酒稍腌制，焯水备用 3 锅内少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、红酒，闷少于，加入清水大火烧开。倒入高压锅压十分钟。 4 期间，胡萝卜切块，等牛腩压出后，加入胡萝卜和高汤以及盐，放入砂锅小火炖煮一个小时以上，直至牛腩软烂。大火收汁盛盘。 使用的厨具：电压力锅、砂锅 所属分类： 热菜
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