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诗文 青椒肉丝盖面
释义
青椒肉丝盖面的做法
“全冰箱只剩下一块里脊和一个青椒还有一包鲜面,照样有美食可以吃!”

食材明细

主料
  • 里脊 300g
  • 青椒 1个
  • 鲜面 200g
调料
  • 生抽 5勺
  • 蚝油 2勺
  • 白胡椒粉 1匙
  • 料酒 2勺
  • 原味 口味
  • 未知 难度

青椒肉丝盖面的做法步骤

  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:1
    1
    里脊切成细丝,用2勺料酒,1勺蚝油,胡椒粉1匙,抓匀,搅打,直至肉丝发粘,料酒全部吃进肉丝。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:2
    2
    青椒切丝。肉丝稍稍腌上几分钟。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:3
    3
    这个时间做水煮面。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:4
    4
    水开下面,煮开后加冷水,再开再加冷水,再开关火,泡上半分钟。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:5
    5
    煮面的同时炒青椒肉丝。热锅凉油,油热了下肉丝炒散。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:6
    6
    趁着肉丝嫩一点的时候就放青椒丝。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:7
    7
    一勺蚝油和五勺生抽下锅。大火收汤汁到粘稠。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:8
    8
    面过水与否随意,浇上青椒肉丝即可。
  • 青椒肉丝盖面的做法步骤:9
    9
    吃的时候拌匀。

小窍门

喜欢吃辣,就放辣青椒羊角椒。不吃辣,放柿子椒。
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更新时间:2025/3/15 5:03:08