“猪皮具有丰富的胶原蛋白，即可做肉皮冻，又可以卤肉皮，是女士们美容的好食材。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双椒炒肉皮的做法步骤
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1准备化冻的猪皮。 -
2在开水锅中煮软。
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3用刀切去肥油。
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4用镊子拔尽猪皮上的猪毛。
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5高压锅注入清水放入猪皮，放入适量的食盐，姜片，葱结和料酒。上电灶压20分钟。
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6准备葱姜蒜末。
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7准备麻辣豆豉。
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8取适量的猪皮切丝。
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9双椒去蒂切丝。
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10起锅烧油。
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11炒香葱姜蒜末。
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12先倒入双椒翻炒，再倒入肉皮翻炒。
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13倒入豆豉提味。
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14加入食盐。
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15加入老抽上色。
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16翻炒几下关火，盛盘。
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17成品图。
使用的厨具：平底锅
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