“用自己发的绿豆芽，焯水之后，简单的酱料一拌，一道夏季清脆爽口的小菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌绿豆芽的做法步骤
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1自己发的绿豆芽，长势不错 -
2根部齐刷刷用刀切掉 -
3豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮 -
4入沸水锅中焯水，至断生捞出 -
5控掉水分后装入盘中，倒入生吃 -
6放一小勺豆豉辣椒 -
7饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味 -
8趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
小窍门
豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。
使用的厨具：煮锅
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