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诗文 家庭简易小蛋糕
释义
家庭简易小蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 鸡蛋 4颗
  • 椰奶 500ml
  • 葡萄干 20颗
  • 枸杞 20颗
  • 瓜子仁 少量
  • 绵白糖 适量
  • 花生油 少量
  • 甜香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

家庭简易小蛋糕的做法步骤

  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:1
    1
    提前准备好所需的食材,鸡蛋、面粉、葡萄干、枸杞、瓜子仁、绵白糖、花生油。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:2
    2
    选取四个鸡蛋,黄白分离。这里只是用蛋壳简单的分开,追求完美的宝宝可以选择分蛋器。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:3
    3
    用打蛋器打发蛋白,逐次加入白糖,可加速打发。打至打蛋器上不滴为止。我大概用了一个小时的时间,可以提前准备这一步。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄内加入一勺白糖、500㎎的椰奶搅拌均匀。后加入面粉,用打蛋器搅拌至粘稠,无颗粒感。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:5
    5
    将打发好的奶油分三次加入蛋黄糊,上下搅拌,切不可旋转搅拌。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:6
    6
    电饭锅预热,加入少量的花生油,用刷子涂抹均匀,油面略高于面糊。倒入搅拌好的面糊,将内胆取出,上下震动,将内部的气泡震出来。放回内胆,撒上枸杞、葡萄干、瓜子仁加以点缀。(依据个人口味添加)按下煮饭键。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:7
    7
    跳至保温后,打开盖子,用牙签扎一下,若签上沾有面糊,也盖上盖子重新摁下煮饭键,直至蒸熟为止:若无粘连,则可在表层涂抹一层蜂蜜,断掉电源后,盖上盖子用余温捂一会。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:8
    8
    上述步骤完成后,将电饭锅倒扣在板上晾凉。
  • 家庭简易小蛋糕的做法步骤:9
    9
    晾凉后,将蛋糕切开,可以加入果酱,或涂抹奶油进行装饰。

小窍门

1.打发蛋白时,需要先将蛋白打至出泡,后分次加入白糖,加速打发。打发的程度直接关系着蛋糕的成功与否。
2.电饭锅要预热,用少量的油涂抹,方便后期的制作。
3.倒入面糊后,要震动几下,将内部的气泡震出来。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 糕点   家常菜   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:13:41