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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法
“红烧茄子,非常好吃的家常菜。其鲜香适口,配米饭吃绝对够下饭。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。”

食材明细

主料
  • 茄子 200g
  • 面粉 200g
  • 番茄 2个
辅料
  • 一勺
  • 酱油 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    将茄子切块,往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    将腌制好的茄子,放入面糊中,裹均匀
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,蒜末煸炒出香味。
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    倒入切好的番茄炒出番茄汁
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入炸好的茄子进行翻炒
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    将碗汁倒入锅中
  • 红烧茄子的做法步骤:9
    9
    然后大火收汁翻炒匀均,出锅前撒上葱花即可
  • 红烧茄子的做法步骤:10
    10
    我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
  • 红烧茄子的做法步骤:11
    11
    酥软好吃,超级下饭

小窍门

1、做这道菜,长茄子与圆茄子均可。
2、非常建议用平底锅来煎炸茄子,一次煎炸的量多,还省油。
3、在烹饪这道菜的时候,我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 21:53:50