“新入手了几个圆锥模具，想着什么时候有时间做一些海螺卷，家里没有奶油，但是正好有前几天做好的柠檬酱，搭配软绵的海螺卷，滋味也是不错不错的~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海螺柠檬卷的做法步骤
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1准备所有材料。 -
2酵母加水，50克面粉，搅拌均匀，发酵10分钟。
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3加入鸡蛋，融化黄油，盐，糖，搅拌均匀。
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4加入剩下的面粉。
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5搅拌成一个非常粘的面团。
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6表面抹一层油，盖保鲜膜，发酵2小时。
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7成两倍大，取出，排气。
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8取其中三分之一份量，改成正方形大片，切成4份。剩下部分面团可以如上法重复进行。
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9如图缠绕在模具上。
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10二次发酵40分钟左右，表面刷一层蛋液。
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11入烤箱，190度烤制20-25分钟，最后将柠檬酱挤入夹心即可。
小窍门
1.柠檬酱的做法在我的日志柠檬塔http://home.meishichina.com/space-1308807-do-blog-id-594061.html里有详细介绍，可以自己做，也可以买现成的。
2.全蛋液加2勺牛奶，调制出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。
2.全蛋液加2勺牛奶，调制出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。
使用的厨具：电烤箱
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