“辣度根据自己选的辣椒的辣度来定，喜欢辣一点的选辣椒的时候就选辣一点的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌辣椒的做法步骤
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1青辣椒去籽去梗，剖开切段，焯水，我这是腌了接近4斤 -
2晾干水分（我偷懒放了一晚，颜色就不是很好看了） -
3蒜切片，姜也切片，应该是两包酱油，只照了一包 -
4将晾干的辣椒放入容器中，加入姜、蒜。 -
5酱油直接倒锅里，加入油、味精、糖、盐、白酒，煮开，关火倒入辣椒中。
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6盖上盖子腌两天就可以吃了
小窍门
辣椒的水一定要晾干
选辣椒不要选太重的辣椒，那样的辣椒籽多
选辣椒不要选太重的辣椒，那样的辣椒籽多
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私房菜