诗文 | 榴莲千层蛋糕 |
释义 |
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食材明细
榴莲千层蛋糕的做法步骤
小窍门
1、千层蛋糕的关键之处在于烙饼皮,一定要全程小火,蛋液倒进去的时候,锅子最好是离火状态,转动锅子等蛋液均匀分布后,再靠近火源,这样蛋液才不会立刻凝固,烙出来的饼皮才不会厚薄不均。
2、香草精可放可不放。因为榴莲气味比较重,所以会掩盖香草精的味道。如果在做芒果班戟的时候加入,味道会更佳。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
糕点
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