“酱腌黄瓜是早，晚餐的佳品开胃，下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
酱腌黄瓜的做法步骤
-
1调料图（酱油，醋，要买瓶装的，酱油不要买老抽或生抽） -
2辅料图（姜蒜切成片备用） -
3黄瓜去瓤切成粗条状 -
4尖椒洗净切成条控净水分备用 -
5黄瓜用盐腌24小时，盆中放筛痹子把腌过的黄瓜放入控静水分。 -
6锅中放入调料（酱油，醋，味精，白糖）不放盐，用火烧开，倒入盆中自然冷却。 -
7把所有原料放入酱汁盆中，搅拌均匀。 -
8炒勺做火上放少许油烧热。 -
9浇在腌黄瓜的盆里，为了增香也是为了封住酱汁。 -
10最后用保鲜膜封住盆口，24小时后，美味的酱黄瓜就可以食用了。 -
11酱腌黄瓜适宜早晚餐配稀饭食用，酱香味浓，微辣。
小窍门
每次取酱黄瓜的时候要用干净的夹具防止细菌进入。最好冰箱保鲜存放。保鲜时间不宜过长。一周最佳。
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